L'
invecchiamento da fattori esterni è
spiegato dalla teoria
dello stress ossidativo da Radicali
Liberi.
I
Radicali Liberi sono sostanze che
si sviluppano all'interno del
nostro organismo e distruggono le
cellule, ossidando prima le loro pareti,
poi il nucleo
contenente il DNA.
Questo e' il primo stadio della
rottura degli equilibri che regolano la
vita umana e comporta la degenerazione di organi e apparati.
La
prima
azione di prevenzione
dell'invecchiamento e' mirata a
ridurre la quantità di Radicali Liberi
presenti nel nostro organismo e ad
accrescere la quantità di quelle sostanze
in grado di combatterli.
Esistono
degli alimenti in grado di neutralizzare
i Radicali Liberi. Il Dipartimento del
Ministero dell'Agricoltura americano,
che ha condotto autorevoli studi e
ricerche ha elaborato la lista degli
alimenti che contengono potere anti
ossidante , ovvero potere anti
- radicalico (definito come
O.
R. A. C.Oxigen Radical Absorbance
Capacity
Lista
degli alimenti per contrastare
l'invecchiamento
Questa lista e' elaborata in base
alle unità di O.R.A.C, contenute negli
alimenti
Alimenti che apportano oltre 2000 unità
ORAC
:
-
Cavolo verde cotto una tazza = 2048
unità
-
Mirtilli una tazza = 3480 unità
-
Succo di uva nera un bicchiere =
5216 unità
